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  慢性肝炎、肝硬化食疗方
肝气郁结型】 【肝胆湿热型】 【肝肾阴虚型】 【水湿内停型】 【脾肾阳虚型】  【瘀血停滞型】 
 

    肝炎是指由肝炎病毒引起的传染病,目前分为甲、乙、丙、丁和戊型。临床常见的是甲型和乙型两种类型。本病主要通过接触经口传染,乙型肝炎更多因输入带有病毒的血液和血制品而传染。慢性肝炎多由急性肝炎未能及时治疗或急性肝炎迁延不愈所致。主要表现为不同程度的乏力,食欲减退,腹胀,肝区隐痛,肝肿大等,每因过度劳累而加重。 

    肝硬化则是由多种有害因素长期、反复损害肝脏致使肝脏变形、质地变硬的一种慢性疾病。尤以乙型及丙型、丁型慢性肝炎更易演变成肝硬化。其他如长期缺乏蛋白质、B族维生素等所致营养障碍,长期嗜酒所致慢性乙醇中毒,砷、辛可芬、异烟肼等一些化学物质或药品的长期接触或应用,以及循环障碍、血吸虫病等均可损害肝脏而透发肝硬化。其早期症状与慢性肝炎极为相似。晚期可因肝功能减退或门静脉高压而致贫血、水肿等严重症状。 

    慢性肝炎与肝硬化属中医“胁痛”、“积聚”、“臌胀”、“黄疸”等病证的范畴。根据临床表现一般可分为肝气郁结、肝胆湿热、肝肾阴虚、水湿内停、脾肾阳虚、瘀血停滞等证型。

【加味桃仁粥】  
 
配方: 桃仁21枚,生地30克,桂心10克,粳米100克。
制法: 将桃仁去皮尖,桂心研末。用地黄、桃仁、生姜及适量酒浸泡后,绞取汁苫先加水煮粳米成粥,下桃仁等汁,再煮沸,调入桂心末即成。
功效: 活血祛瘀,滋阴清热。
用法: 每日1次,空腹食用。
【糖醋清蒸鱼】  
 
配方: 青鱼1段(约500克),米醋50克。
制法: 将鱼去鳞及内脏,花切其肉,肉上覆盖姜丝,置于鱼盘中,上笼屉蒸10~15分钟取出,用油加佐料炝锅,兑入糖醋,用稀淀粉勾芡,浇于鱼体上即成。
功效: 补气化湿,散瘀解毒。
用法: 佐餐食用。
【山楂甲鱼汤】  
 
配方: 甲鱼1只(约500克),生山楂30克。
制法: 将甲鱼去头,洗净,与生山楂共放砂锅内,加清水适量煮至甲鱼肉烂熟,即可食用。
功效: 理气活血。
用法: 食肉饮汤,每周1次。
【黄雌鸡汤】  
 
配方: 黄雌鸡1只,赤小豆30克,草果6克。
制法: 将黄雌鸡洗净,与草果、赤小豆同煮至鸡肉烂熟即可。
功效: 温阳利水。
用法: 饮汤食鸡肉。佐餐食用,每周1剂。
【狗肉米粥】  
 
配方: 狗肉500克,粳米适量。
制法: 狗肉细切,和淘净的粳米同煮成粥。
功效: 温阳散寒。
用法: 空腹随意食之。
【艾叶鹌鹑蛋】  
 
配方: 艾叶10克,鹌鹑蛋2个。
制法: 艾叶与鹌鹑蛋同放锅内,加清水400毫升煮至蛋熟。
功效: 温阳散寒,益气补虚。
用法: 去汤吃蛋,每日1次,5~7日为1个疗程。
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